主料:
低筋面粉，
140g，
可可粉，
5g，
全蛋液，
25g调料
黄油，
70g，
糖粉，
50g小动物曲奇的做法步骤
1.软化后的黄油+糖粉放盆中。
2.搅打至蓬发，呈羽毛状。
3.分次加全蛋液，搅打均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.用刮刀压拌至无干粉颗粒。
6.取55克加入可可粉拌匀。
7.原色面团分出20克，留着做小动物脸上凸出的部分。三个面团一起放冰箱冷藏10分钟。
8.剩余原色面团平均分成16份。
9.取一个原色面团揉圆、压扁，放入烤盘做小熊的脸。留出的原色面团取1克揉圆、压扁，放在熊脸上。
10.取2.8克可可面团揉圆、压扁、对半切开，做小熊的耳朵。小熊的眼睛和鼻子取适量可可面团做好粘在脸上。
11.接下来做小狗的脸，形状如图所示，凸出部分约1.5克面团。
12.小狗耳朵一个约1.5克，搓成橄榄形，稍微压扁安在脸上，同样做好眼睛、鼻子。
13.一半小熊，一半小狗就做好了。
14.送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟左右。
15.微微上色即可。
小窍门&温馨提示
1.制作过程要注意盖保鲜膜，以免面团风干。
2.可可粉可以换成抹茶粉或者其它果蔬粉。
3.不管做什么小动物，大小要相近，放入烤盘要摆放均匀，相互之间留有空隙。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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